暖暖平时在挑选蔬菜和水果时，一般都是遵循“越新鲜就会越健康”的原则。
尤其是水果类，越新鲜口感越好，营养价值流失的就会越少。但是生活中有一些食物新鲜时是不能吃的，不然可能会导致拉肚子。
腌制蔬菜1
家常的风腌小菜相较于新鲜蔬菜，更别有一番滋味。但是各位暖粉们，刚腌制的蔬菜万万不能吃！
新鲜的蔬菜里都含有一定量的NO3，在在腌渍过程中，它会还原成有毒的盐，这种物质除了会让人产生面部青紫的症状外，还可能致癌。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！
官渡区刘建平蔬菜配送服务部教你怎么保存新鲜蔬菜！
要保存绿叶蔬菜，有种很简单的方法，将蔬菜的根部浸入水中（浸入约7厘米），此法可以让蔬菜保鲜到次日。也可以先晾干蔬菜，东川区新鲜蔬菜批发市场，然后把枯黄腐烂的叶子除掉，再将蔬菜放入塑料袋中，扎紧袋口，置于阴凉通风的地方。此法可以让蔬菜保鲜2~3天。
＊如何让菜干保持绿色
把新鲜蔬菜制为菜干时，想让菜干保持着蔬菜的绿色，可以先将蔬菜在沸盐水里烫一烫，再取出晾干。
如何保存西红柿将青红色还没熟透的西红柿放入密封的塑料袋中，扎紧袋口。置于阴凉处存放。每天要打开袋口透气约5分钟（冬季换气间隔时间可以是3~7天），用干毛巾揩去袋里的水汽，再将袋口扎好。此法可以将西红柿保鲜1个月。
新鲜蔬菜白灼——木耳
木耳色泽褐色，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性口感非常好。它有效能，并可防治，清毒抑癌的美誉。还可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对血压高患者也有一定帮助。所以多吃木耳是多多益善的
食材：
干木耳10克，香葱3根，蒜5瓣，东川区新鲜蔬菜，小米椒3根，蚝油1勺，东川区新鲜蔬菜价格，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺
步骤：
干木耳提前泡发好，锅中煮开水下木耳煮熟后捞出沥水码入盘中备用香葱切葱花，蒜切末，小米椒切圈，蚝油生抽蒸鱼豉油加少许水调成酱汁热锅冷油，下葱花、蒜末、小米椒炒出香味倒入酱汁煮开后关火，淋在木耳上即可
小贴士：
木耳不要煮太久，熟透就可以了。不能吃辣椒的可以不放小米椒味道也很棒。
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