肠衣加工企业注册卫生规范
卫生质量体系运行的要求
企业应制定产品标识、质量追l踪和产品召回制度，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。
企业应制定和执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。
企业应制定和实施职工培训计划并做好培训记录，腊肠制品肠衣供应商，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作。
企业应建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，一年进行一次管理评审，腊肠制品肠衣哪家好，并做好记录。
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水的卫生
1加工用水应符合国家生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，腊肠制品肠衣供应，必要时检测余氯含量。
2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。
3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，台州腊肠制品肠衣，避免加工用水受到污染。
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目前，都没有专门针对肠衣的，各国把对肠衣的监管纳入整体的食品卫生管理体系。发达国家的标准更加系统化，体系更为完善，其标准技术水平高，而且其标准在制定和实施过程中都与食品安全紧密结合在一起。我国将肠衣标准独立开来，便于对肠衣商品进行管理。
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