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榆耳子实体含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量介于动物与植物之间，是一种高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白质（包括水溶性蛋白质）占23.65%，粗脂肪占0.34%，碳水化合物占65.71%，粗灰分占10.3%（其中含有钙、磷、铁）。发展食用菌生产基地，回收基地产品及加工销售，占地60亩，建有标准化厂主要产品为食用菌、毛木耳菌包和榆耳菌包等各种食用菌。公司发展生产基地以为民增收为己任。
栽培榆耳市场前景和经济效益咋样
榆耳与栽培的榆耳相比，榆耳采收不及时，产量小，质量差，而且含有大量的杂质，价格低于栽培的榆耳，而栽培的榆耳由于技术成熟，产品质量好，病虫害发生少，不使用防病害，无残留，榆耳菌，产品色泽纯正，等级高，价格高，榆耳菌产地直销，市场前景十分广阔，栽培榆耳的经济效益按照10000袋计算，投入8000元，可产干榆耳250千克，每千克按照低收购价格100元计算，榆耳菌销售公司，产值25000元，纯收入17000元，投入产出比为1∶3。
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