蛋白质含有种类丰富齐全的21种氨基酸，特别是人体不能合成的必须从外界摄取的全部必需氨基酸，占总氨基酸含量的42.9%。榆耳子实体碳水化合物中含有各种糖类，并含有一定数量的维生素，如维生素B，、维生素Bz、维生素B3、维生素W维生素E，济徐高速贯通南北 .交利：主要经营业务为食用菌、一级繁育，野生驯化，试验栽培，母种，原种，二级，栽培种销售，菌包生产销售，技术推广服务，食用菌栽培技术培训，发展食用菌生产基地。
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榆耳(Gloeostereumincarnatum)又称榆蘑，学名胶韧革菌，仅分布于我国东北三省、山东、甘肃和日本的北海道。其子实体质地胶质，食用菌榆耳干货安装，形态似，但粉红棕色，富有弹性。榆耳味道鲜美，兼具，享有“森林食品”的美称。当地人民采食其野实体，用并来菌痢。山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地；位于山东省济宁市鱼台县张黄镇，地理位置优越，紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。北距曲阜机场50公里，南距徐州观音机场100公里。济徐高速贯通南北。
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