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玫瑰火龙果品种果实花青素含量比一般的红心火龙果要高，火龙果的果糖不需要经过脏进行糖原转化，是一种低热量、高纤维、高营养的水果，也是一种特别适合女性、中老年人的食疗水果。
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红肉火龙果的发展前景火龙果盛产于越南、泰国，属热带、带多年生植物，仙人掌属。在台湾经20多年的选育改良，大红火龙果苗圃，培育出一批优良的火龙果品种，如红皮红肉的“红龙果”、红皮白内的“玉龙果”和黄皮白肉三个品种。
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火龙果采收时用的果剪，大红火龙果苗，必须是圆头，以免刺伤果实。果筐内应衬垫麻布、纸、草等物，尽量减少果实的机械损伤。采收时，大红火龙果苗种植基地，用果剪从果柄处剪断，轻放于包装筐或箱内即可。
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