水果批发市场要凉吗近两年，很多人认为传统批发市场要凉了，说的人仿佛有理有据。有人说：“新零售”、“产地直采”等概念层出不穷，使得水果批发市场产生巨大的变动！在互联网、大数据、人工智能等技术的加持下，完全可以跳过中间环节，直接从产到销！客观地说，随着这两年消费的升级，以及各种网络、新模式营销的出现，传统批发市场确实存在着很多的挑战。但是，经过这两年笔者的观察发现，水果批发市场是很长一段时间内“绕不开的中间环节”。
市场风险无法控制，鲜果市场行情价格每天都在变，水果电商批发，经济学的基本原理，供不应求了，价格就高，供过于求，价格一定会降下来。我认为水果的出售价格总是由市场决定的，当把采购价，运输储藏费用，水果损耗费用以及人工费用核算在一起，是否能盈利就是他们要承受的风险了。很多人都说今年是水果批发市场的寒冬，我相信大家也是真正切身感受到它的到来。
“水果菜”不能代替蔬菜
虽然水果可以入菜，水果电商，但不可用来代替蔬菜，因为整体上讲，水果电商批发市场，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，水果电商代发，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量很少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜无法相提并论。
另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。水果的推荐摄入量为每人每天200~400克。
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