一般农药残留检测首先使用农药残留速测卡对大量的样品进行初筛，然后才用农药残留快速检测仪对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药。食用含有大量高毒、剧ju毒农药残留引起的食物会导致人、畜急故。长期食用农药残留超标的农副产品，食品安全快速检测试剂，虽然不会导致急性，但可能引起人和动物的慢性，导致疾病的发生，快速检测试剂，甚至影响到下一代。
目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。
酶试剂使用前请摇晃均匀。使用时用一瓶取一瓶，食品快速检测试剂，用完再取用新的，要防止其它物质的污染，以免溶液失效，未用完的试剂可放在清洗干净的反应瓶中0~5oC环境条件下保存。反应瓶建议用去污粉清洗，食品安全快速检测试剂盒，尽可能不用洗洁精清洗。（去污粉可在一般的日杂商站或***化学试剂商店买到。）
我们都知道，蔬菜在种植过程中容易遭受次虫害，使用农药杀虫也是比较遍及的。喷洒农药尽管可以有效杀灭害虫，保证蔬菜的成长兽药农残快检，但如菜农药使用过多就会造成农药残留超标农残检测试剂盒。很多菜农也不知道农药残留期有多长，所以很多在采收的时候，其实蔬菜中的农残就已超标了，这样的产品上市之后就会对消费者的健康造成威胁。
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