大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,大米品牌,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,辽中大米,消化率66.8%-83.1%,鸭田稻大米,也是谷类蛋白质中较高的一种。
轻度变质的大米,从外表基本上是看不出什么变化的,怎么判断呢?
看淘米水的颜色:如果是淘米水的颜色发黑、发绿,建议不要食用。
看大米顶端的米胚:一般来说米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食用期了。
问味道:把大米用一个塑料袋密封起来,一段时间过后再闻味道,如果没有大米的清香反而有异味,大米采购,那就需要谨慎了,说明大米已经变质了。
稻谷由谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳和胚等各部分构成。糙米是指脱去谷壳,保留其它各部分的制品;精制大米(即通常所说的大米)是指仅保留胚乳,而将其余部分全部脱去的制品。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分(如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素)大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚(即通常所说的糖层)中,因此糙米的营养价值明显优于精制大米。
姿蕴【颗粒饱满】(图)-大米品牌-辽中大米由沈阳天顺祥米业有限公司提供。沈阳天顺祥米业有限公司(www.sytsxmy.com)是一家从事“大米,盘锦大米,稻田米,蟹田米”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“姿蕴”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先,用户至上”的原则,使天顺祥有限公司在稻谷中赢得了众的客户的信任,树立了良好的企业形象。特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!