植物性蛋白中含有许多抗营养因子，如大豆抗原（主要以大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白为主）致敏因子，是导致仔猪营养性腹泻的主要原因。因此乳猪教槽料配方中一直尽量少用植物蛋白，多选用动物蛋白。
邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕，发酵大豆胚芽粉，发酵豆粕，发酵棉粕，牛羊专用发酵料，蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。
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特定的发酵环境下，“混菌”发酵实质上只有“某类强势菌”在“起作用”。因此，实际生产中微生物发酵结果与“环境的工艺控制”息息相关且控制难度大，事实上“单菌”发酵在现代工业化生产的实现并不容易。以“芽孢杆丨菌发酵豆粕”生产为例，不能解决因粘度增加导致的“供氧难题”，芜湖发酵大豆胚芽粉，实质上生产的也是“厌氧”发酵产品。
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发酵时间适当后，抗营养因子得到充分降解
通过发酵处理去除豆粕中的抗营养因子，降低植物性蛋白的抗原性。这样可以提高饲料的适口性和植物性原料的消化利用率，发酵大豆胚芽粉厂商，对防止仔猪腹泻也十分有益。例如，大豆（粕）中的胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素、致甲状丨腺肿因子、抗维生素因子等，均可通过发酵降低或消除它们的活性。
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