标准粉比粉略粗色泽略差麸星多些。但其含有较多的维生素与无机盐等，营养成分比较的全食用后更有益于人体健康。大家要知道面粉并不是越白越好，如果购买的白得过分的情况下，河南石磨全麦面粉，很可能是因为添加了增白剂——过氧化苯甲醛。
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如果是工厂方面进行储存可以在面粉的下方垫一层塑料胶纸而家庭用户可以把布口袋换成塑料口袋，这也是因为塑料袋不透气可以将面粉与空气隔绝时不易返潮同时也不易生虫。
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