在挑选大闸蟹时,首先要选活蟹,然后可以从重量上进行区分。单只重量在二两半以上的螃蟹,才能被称为大闸蟹。两只看起来个头差不多的大闸蟹,用手掂一下,应该选择手感较重的那一只。
【看蟹壳】
蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,宜城大闸蟹,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
【看蟹足】
看蟹足足爪结实,大闸蟹礼盒,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;的,大多是体软无膘。
【看活力】
将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
【看雌雄】
俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。
秋季对于很多人来说是个很喜欢的季节,适宜的温度,适合去各地旅游享受美食呢。今天要来介绍的就是一道美食秋季美食呢。啤酒大闸蟹是很多人都很爱的,今天一起看下怎么做出美味的啤酒大闸蟹。步骤其实都非常简单哦,而且不失原味。
材料
大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙
做法
1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;
2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;
3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;
4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可
这么简单的做法,只要买回大闸蟹经过清洗后按照上述方法做,都能做出美味的啤酒大闸蟹的呢。尤其是周末之际,在家享受美食也省去了出去的疲劳,何乐而不为呢。
有很所购买大闸蟹的朋友不明白,买回家的大闸蟹礼盒里面有一个很大的冰袋,差不多有两斤左右。那么为什么要在大闸蟹礼盒里面放一个冰袋呢?快一起来看看包装盒里面放的冰块到底有什么作用吧~
一般大闸蟹适宜温度在5-30℃左右,温度过高容易导致大闸蟹。所以往大闸蟹礼盒中放冰袋,是保证大闸蟹的适宜的温度,这样才能保证其鲜活。王氏水产大闸蟹礼盒内冰袋是的,保冷性能强,维持时间长,当然,您在收到大闸蟹礼盒后是尽快烹饪,礼盒内保存大闸蟹不是长久之计。
因为大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,如果暂时不想吃蟹的话,可以将大闸蟹保存起来。常见的大闸蟹保存方法是放入冰箱内,这样还能保存个三天左右,具体做法是将蟹放入冰箱冷藏柜(不是冰冻柜),盖上湿毛巾保存即可,阳澄湖大闸蟹礼券,每天吃的时候先挑选活力不足的吃。
我们的冰袋里面放入的是些许的凝胶粉,制冷效果相当不错,大闸蟹图片,而且对人体是没有任何副作用的,不会对人体造成伤害的,所以你购买回家的大闸蟹用清水冲洗两遍就可以。
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