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柿(学名:Diospyros kakiThunb.),是柿科柿属落叶大乔木。通常高达10-14米以上,胸高直径达65厘米;树皮深灰色至灰黑色,或者黄灰褐色至褐色;树冠球形或长圆球形。枝开展,带绿色至褐色,无毛,散生纵裂的长圆形或狭长圆形皮孔;嫩枝初时有棱,有棕色柔毛或绒毛或无毛。叶纸质,卵状椭圆形至倒卵形或近圆形;叶柄长8-20毫米。花雌雄异株,花序腋生,为聚伞花序;花梗长约3毫米。果形有球形、扁球形等;种子褐色,椭圆状,侧扁;果柄粗壮,长6-12毫米。花期5-6月,果期9-10月。
原产中国长江流域,东至台湾省,各省、区多有栽培。朝鲜、日本、东南亚、大洋洲、北非的阿尔及利亚、法国、苏联、美国等有栽培。
果实常经脱涩后作水果,经过适当处理,可贮存数月,一年中都可随时取食。柿子亦可加工制成柿饼。
【阳丰】
日本品种,由富有与次郎杂交育成,1991年引入国家柿种质资源圃,属完全甜柿品种。2005年通过陕西省林木良种委员会审定。该品种与君迁子嫁接亲和力中等,树势中庸,树姿半开张。果实平均重190克,Zui大果重250克。果形因是否授粉而略有差异,授粉后,果内有2-4粒种子,果顶饱满呈圆形,未授粉的果实无种子,果顶较平或微凹;橙红色,果面有红晕。肉质中等密,稍硬,果肉内有红色小点;味甜,糖度17%,汁液少,品质中上。耐贮运,10月上中旬成熟。极丰产。阳丰单性结实能力强,不需配植授粉树。是的中晚熟品种。也是目前甜柿中综合性状的品种。
【甜柿子】
日本甜柿适应性强,无论是山坡宜林地,还是四旁闲置地块都能种植。由于柿的主根分布深,须根少的特点,要选择土层深厚、弱酸性沙质壤土种植为好。一般常选择水分、肥力、光照条件好的庭皖种植。也可以充分利用小地形、小环境,选择地势平缓的山坡地,只要土层深,有烧灌条件亦可种植。种植园规模以10-50亩为宜,这样可以提高经营管理水平。开定植沟种植的,植穴沟设南北走向,有利于充分利用光照和通风透气。
(二)品种配置
日本甜柿品种较多,不仅有完全甜柿和不完全甜柿之分;还有早熟、中熟、晚熟的类型。选择品种配置时要充分考虑各种因素。要选择市场适销、果形大、商品形象好、无籽粒或籽粒少的品种为主栽品种。经国内长期引种栽培筛选出以下优良品种:
日本甜柿
山东岳美农业品种有次郎甜柿、富有甜柿、阳丰甜柿;高产稳产型的品种有兴津20号、兴津22号;雄花数量多的品种有禅寺丸、新秋、大宫早生。
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