固态发酵豆粕的现状及应用前景:将豆粕通过生物发酵处理后,发酵豆粕,使豆粕中的各种抗原成分、抗营养因子被有效降低去除,豆粕中的蛋白质被分解成大量的植物小肽。这种无抗原的植物小肽吸收率高,可作为断奶仔猪、幼禽、虾蟹,尤其是许多高等经济动物的优良蛋白质来源。这一产品的推广应用,将大大降低饲料工业对鱼粉等动物性饲料的依赖性,为我国节省大量用于进口鱼粉的外汇,发酵豆粕的价格,推动饲料工业的技术进步,产生巨大的经济效益。
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发酵豆粕生产工艺简单,但不是发酵程度越深越好,为了减少成本,筛选发酵程度较好的菌株,对发酵豆粕的营养价值要进行评定。若光生产不评定,发酵豆粕质量,不知道其优劣,盲目推广使用,会给养殖企业带来损失。在配制畜禽饲料时,如何使用发酵豆粕,使用比例是多少都需要进行试验研究。
邯郸市天德生物饲料有限公司是一家专门从事发酵辣椒粕,发酵豆粕,发酵豆粕喂猪,发酵棉粕,牛羊专用发酵料,蛋禽专用发酵料为主的微生物饲料开发和生产的科技型现代化企业。
豆粕大部分用作饲料,少部分用于发酵食品生产,以豆粕为原料进行深加工和综合利用的研究相对薄弱。常见的加工豆粕方法是酶解豆粕和发酵豆粕,即利用现代生物技术将大豆蛋白通过蛋白酶酶解或微生物发酵降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物。经过酶解或发酵处理的蛋白由于比传统大豆中蛋白质更易于吸收、低抗原等特点,被认为是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。
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