泰安开发区凯欣园艺场介绍瑞蟠101蟠桃9月上旬果实成熟，果实发育期146天左右。10月中下旬大量落叶，年生育期208天左右。果实大，平均单果重295.6克，大果重594克。果实扁平形，果个均匀，远离缝合线一端果肉较厚；果顶凹入，基本不裂；缝合线浅，梗洼浅而广，果皮底色为黄色，果面1/3～1/2着红色、晕，茸毛薄。果皮中等厚，难剥离。果肉黄色，皮下无红丝，近核处红色。肉质为硬溶质，多汁，纤维少，风味甜，较硬。核较小，鲜核重7.5克。果核褐色，扁平形，粘核。
前几年有一些修剪队员，把修剪苹果树的手法移到了桃树上。留平不留台，结果伤了育芽胎，他们认为主枝杆上芽子层出不穷，甚至认为皮层气孔都能萌发成枝。采用这种剪法，主枝（干）上留得精光，不出枝了，造成人为脱节。这种做法通过中农乐老师指导纠正，这种现象已经很少了，但新发展的桃树区还有。还有一些果农不改变观点，仍然在犯这样的错误，七八尺桃树主枝上（五年树龄），只有七八个结果枝。按一枝一斤桃计，这个主枝上只有七八斤桃，造成大量减产。对于结果枝少的必须培养结果枝组的，枝组间距可采用1.5~2尺一个，以水平或斜生生长，采用枝轴上轮换结果，每枝组两侧六寸远一个结果枝，可留4~5个，8个枝组，就是40个结果枝，就是40斤桃，产量就上去了。桃树芽的特点是没芽就不出枝，采用苹果树前面留大枝造大伤，抑前促后。后面没生长点照样不出枝。必须采用单枝更新或双枝更新，也就是回缩和剪桩留芽法。