酶抑制法是根据有机磷和氨基甲酸酯类农yao药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中乙酰胆d碱的活性，造成神经传导介质乙酰胆d碱的积累，农残检测试剂盒价钱，影响正常神经传导，农残检测试剂盒批发，使昆虫中毒致死这一昆虫毒理学原理进行检测的。根据这一原理，通过将特异性抑制胆d碱酯酶(ChE)与样品提取液反应，若ChE受到抑制，就表明样品提取液中含有有机磷或氨基甲酸酯农yao药。
目前农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点。
农药残留检测仪在快速检测果蔬农药残留上的应用：适用于种植基地、批发市场、超市、餐厅、及相关监管部门的农药残留速测。
主要特点有：
1、试剂活性：检测结果可显示酶活性强度，帮助判定有效性。
2、检测标准：支持国家标准和行业标准，并可扩展第三方标准。
3、结果管理：检测结果可单条删除，可批量打印。
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