黄桃罐头加工流程
炎陵县乐康水果种植专业合作社主要从事炎陵黄桃，炎陵椪柑，炎陵黄金奈李等水果及苗木的培育销售，热销周边20多个省市；现已经形成了一定的规模，苗圃及果园占地500多亩，成为大型的专业炎陵黄桃，炎陵黄金奈李等水果苗木培育及生产基地。
工艺流程
原料选择→切块、挖核→去皮、漂洗→预煮→修整、装罐→排气、封罐→杀菌、冷却→成品。
操作要点
①原料选择选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。
②切块、挖核将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，炎陵黄桃苗批发，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，炎陵黄桃苗报价，或浸于2%水中护色。
③去皮、漂洗将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%～12%，温度为85～90℃。处理时间为30—70s，随后用清水冲净碱液。
④预煮将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90～100℃下热烫2～5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。
⑤修整、装罐用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%～30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。
⑥排气、封罐在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03～0.04MPa。
⑦杀菌、冷却在沸水中杀菌10～20min，然后冷却至38℃左右。
炎陵黄桃什么时候成熟
1、炎陵黄桃一般是7月中下旬开始成熟采摘上市，可以持续到8月中旬；2、2019年炎陵黄桃成熟时间参考以下2018年，会有微调；3、2018年成熟时间开园时间为：7月17日：县城城郊；
7月20日：沔渡九都，水口下垅，中村龙潭；
7月22日：十都南流，垄溪茶垅；
7月24日：中村平乐、康乐、策源竹园和黄草；
7月27日：下村云里、大横溪；
7月31日：垄溪仙坪、下村坳头、溪源、沔渡青石；
8月2日：中村龙凤和鑫山、十都瓜寮；
8月8日：下村酃峰；
黄桃苗选购须知
炎陵县乐康水果种植专业合作社主要从事炎陵黄桃，炎陵黄桃苗价格，炎陵椪柑，炎陵黄金奈李等水果及苗木的培育销售，热销周边20多个省市；现已经形成了一定的规模，苗圃及果园占地500多亩，成为大型的专业炎陵黄桃，炎陵黄金奈李等水果苗木培育及生产基地。
选购须知：栽植黄桃苗应选用嫁接口愈合良好，直径0.5厘米以上的健壮苗，炎陵黄桃苗，要求根系发达、主侧根均匀完整，无机械伤，无根瘤、无涝害。尽量从所栽黄桃品种的主产区选购黄桃苗，因为有大面积结果大树才能保证有优质黄桃接穗使用，以保证黄桃苗的纯度。很多苗圃基地只是光育苗，当地并没有结果桃树，接穗要去外地黄桃基地购买，根本不能保证桃苗纯度。另外桃苗接穗如果使用多次嫁接繁育后桃树的节芽，品质会下降，所以应尽量选用代嫁接黄桃苗木，避免使用多代嫁接的桃苗。不应一些广告宣传的新奇品种，有些苗木商从外地引进一个品种，然后随便取个名字恶意是新品种，误导种植户，必须重视这个问题。
炎陵黄桃苗-乐康水果种植-炎陵黄桃苗报价由炎陵县乐康水果种植专业合作社提供。炎陵县乐康水果种植专业合作社（www.ylht8888.com）是湖南株洲,桃的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在乐康水果种植领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创乐康水果种植更加美好的未来。
