根据果实皮肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉三类。目前，生产上栽培的主要种类有红皮白肉和红皮红肉。其中以红肉火龙果经济价值Zui高。
将土壤喷湿，然后把晒干的火龙果种子，均匀撒在土壤表面，轻轻覆盖一层薄土，掌握不好的花友可以不用覆土，平时保持土壤微潮，大概3天左右，火龙果就能陆续发芽，发芽后要勤晒太阳，防止小苗徒长。水泥柱的行距：山坡2.2米×2.2米，平地2.5米×2.5米。火龙果以农家肥为主，尽量不施化肥，栽前每株施腐熟好的猪、牛粪一担左右，与土壤拌匀后再栽。先栽水泥柱，然后栽苗，苗与柱相隔10厘米左右，使其紧挨柱向上生长。
火龙果可适应各种土壤，盐分较高的土壤亦可种植，但以土壤含腐殖质多、保水保肥的中性土壤与弱酸性土壤为好，为使其种植后生长旺健，后期应施钙镁磷肥和复合肥，用量根据植株大小而定。