优质土鸡产业化生产与经营
优质土鸡产业化生产完全打破小农经济的生产方式，从而实现土鸡生产规模化、集约化，经营管理专业化、现代化，品种标准化，饲料、饲养科学化，加工机械化、自动化，产品销售市场化。优质土鸡产品质量好，劳动效率高，经济效益佳，是当今产业发展前景的养殖项目之一。
优质土鸡生产搞得成功的地方都需要进行适度规模的产业化生产，即建立良种繁育体系、饲料加工体系、家禽保健体系、设备加工维修体系、产品加工体系和生态环境保护体系，在一个地区形成优质土鸡产业链系统工程，把一家一户的商品土鸡饲养纳入系统工程的一部分，使专业户养鸡有了商品雏鸡、饲料、防疫、设备、销路，也等于有了一条畅通无阻的致富门路。否则，孤立地进行优质土鸡生产，不仅效益低，往往不易取得成功。
积极探索优质土鸡生产的组织形式，促进经营模式的转变。
目前我国优质土鸡生产的组织形式主要有3种：
1、产业化生产
即集团式生产，集种鸡饲养、商品鸡饲养、饲料加工、屠宰加工、销售等生产环节为一体，各生产环节受集团的统一控制和平衡，由于饲养规模大，饲养管理和经营管理水平高，并具有雄厚的经济实力，对市场波动的承受能力很强。
2、半工业化生产
表现形式是一个企业为龙头，这个企业可以是种禽场或是屠宰厂或孵化场，带动周围的具有一定饲养规模的农户进行生产，各生产环节各自独立，在生产过程中结合在一起，其紧密程度较低，受市场影响较大，这种生产组织形式在国内普遍。
3、分散饲养
贫困地区以这种生产形式为主，生产条件底下，技术落后，效益不高，由于其商品率较低，对市场的波动不敏感，仍处于小农经济生产状态。
当前，我国优质土鸡的生产多采用上述第二种组织形式，也称公司加农户的组织形式。这种形式有技术、信息及规模上的优势，但在实际运行过程中企业可能面临负担过重，资金周转困难，有些土鸡回收不上来，逐渐把企业拖垮。建立一套更科学梗合理的经营模式是养鸡业未来发展的前提条件。公司加农户的发展模式，其主要缺点是资金周转和回收困难，如果进行改革就不失为一套土鸡业发展的好路子。对此，可以选择采取以下措施：
（1） 引导养鸡户自己出钱买雏鸡、饲料和药品，公司负责良种雏鸡的供应、肉鸡的收购、加工和销售以及技术服务，这样既可以减轻企业负担，有可以增强养殖户的责任心。
（2） 企业负担所有雏鸡、饲料和药品费，但养殖户必须缴纳押金后得到这种优惠。
（3） 企业吸收养殖户为小股东，对这类养殖户可以免费提供雏鸡、饲料和药品。通过以上改革，企业可以扩大资金来源，减轻负担，又可以有效避免坏死账，使企业能迅速得到发展。
