花果管理是指为了保证和促进花果的生长发育，针对花果和树体实施的相应技木措施以及对环境条件进行调控。是实现樱桃丰产、稳产、优质的保障，主要包括促进坐果、调控产量、增大果个和提升品质。
(一)甜樱桃花芽分化及果实发育特点
1.花芽分化甜樱桃的花芽分化包括生理分化期和形态分化期，与其他果树相比，具有分化时间早、时期集中、分化速度快的特点。通过对烟台地区红灯、先锋、拉宾斯、斯帕克里等7个不同成熟期品种的花芽形态分化研究发现，甜樱桃花芽的形态分化期始于6月上旬，集中分化期在7~8月。 此期若营养状况不良，会影响花芽分化，降低花芽质量，造成授粉受精不良，从而导致果实产量和品质下降。甜樱桃畸形果就是由于花芽分化过程中雌蕊原基分化异常造成的，主要表现为连体双果，甚至连体三果。要加强肥水管理，提高光合效率，促进花芽分化，提高花芽数量与质量。
2.果实发育特点甜樱桃果实生长发育期较短，早熟品种一般为 30~40天，中熟品种5无左右，晚熟品种60天左右。果实发育进程可划分为3个时期:当前速长期、 硬核期和胚发育期、第二次速长期(果实迅速膨大期)。
3，速长期是自坐果到硬核前，一般10~15天。这个时期是櫻桃单果重增加的关键时期，该时期结束时的果实大小是采收时果实大小的10% 25%。 这时期果 实的生长表现为纵径增长量大于横径增长量。此期若授粉树配置不合理，或花期遇低温、多雨，或花芽质量差，或花期遇高温等，则授粉受精不良，易造成落果。
4，硬核期和胚发育期一般10~20天。此期果实纵、横径生长缓慢，果核硬化。这段时间单果重的实际增长量，占采收时果实大小的10%以下。这一时期的长短决定果实成熟期的早晚。此期若肥水供应不足，营养生长与生殖生长发生矛盾，造成养分竞争，使果实得不到足够的养分，易造成早黄落果现象。
5，果实迅速膨大期是自硬核后至果实成熟，一般20天左右。此期果实的增长量占采收时果实大小的70%~90%。这一段时期若水肥供应充足，温度较低，可使果实充分膨大。若天气高温(25"C左右)、缺水，则果实膨大量减少，果个变小，提早成熟。果实转白期至成熟前，若遇大雨或灌大水，极易引起裂果。此期既要保证充足的水分供应，又要保持土壤湿度相对稳定，还要增施速效性肥料。
