中国各薯区的种植制度不尽相同。北方春薯区一年一熟，常与玉米、大豆、马铃薯等轮作。旱地的二年四熟制中，夏、秋薯各占一熟。北回归线以南地区，四季皆可种甘薯，秋、冬薯比重大。旱地以大豆、花生与秋薯轮作；水田以冬薯、早稻、晚稻或冬薯、晚秧田、晚稻两种复种方式较为普遍。在闽南旱地，常与春花生套种。夏薯在麦类、豆类收获后栽插，
日本科学家研究发现流油蜜薯中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。治1病良药：具有较高的药1用价值。中国古代医1药学家对薯块治1病的功效早有论述。明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益1气力、健脾胃、强1肾阳之功效”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。
“时到时担当，无米再来煮流油蜜薯汤”：台语俗谚，庆云蜜薯，意思是船到桥头自然直，不必多虑，到了危急的时候，自然会出现应变的方式。“蕃薯不怕落土烂，长期供应蜜薯，只求枝叶代代传”：台语俗谚，意思生命力很强，蜜薯价格，根深蒂固，只要你种下它，它就可以生生不息，就像台湾人的精神，吃苦耐劳，根性强。“土藏萌番薯，吃饱不辛苦”；在福建和江西等地，
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