一、花生芽菜生产技术？
利用塑料苗盘(长60厘米、宽24厘米、深5厘米)、塑料筐等作为培养容器，生产花生芽菜，可根据生产规模选择适宜的生产场地，不需要光照，满足温度要求就可以。1．挑选花生。选用白皮花生品种的新收获种子，要求种粒饱满，大小一致，完整无损，发芽率在95％以上。 2．浸种
利用塑料苗盘(长60厘米、宽24厘米、深5厘米)、塑料筐等作为培养容器，生产花生芽菜，可根据生产规模选择适宜的生产场地，不需要光照，满足温度要求就可以。
1．挑选花生。选用白皮花生品种的新收获种子，要求种粒饱满，大小一致，完整无损，发芽率在95％以上。
2．浸种催芽。选好的花生用清水浸泡12-24小时，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2-3遍，花生芽机，直接播在消毒后的苗盘内，把苗盘叠起来催芽。Zui上层的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿，催芽温度以22-25~C为宜，每天喷水2-3次。
3．播种。把已发芽的花生单层摆放在清洗消毒后的苗盘中，每盘用种500克。
4．播后管理。在18~25℃条件下，8天左右可产一茬芽苗。花生芽生长期间需水量大，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，自动淋水花生芽机，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。及时拣出烂籽残芽，水培花生芽机，以免污染其他健康芽体。
5．收获。当子叶尚未展开，种皮还未脱落，下胚轴粗壮白嫩，粗如筷子，长1．5—2厘米，尾根长3厘米，无须根发生时即为采收适期。收获时将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下，沥干水分，即可包装上市。注意在漂洗、包装过程中不要让种衣脱落。
怎样使花生发芽
1首先将水没过花生，浸泡半天到一天，使花生吸水膨胀。
2花生膨胀后，要及时换水，每天换4到5次。这个时候要注意，盘内不能积水，优质花生芽机，否则容易烂芽，可以用黑色塑料薄膜覆盖苗盘，这能起到保温保湿的作用。
3大概8天后，花生就会长出嫩芽了。注意不要等花生长出叶子再食用，虽然也可以吃，但是会口感苦涩。当叶子尚未完全展开，种皮还没完全脱落的时候是合适食用期，这个时候的花生芽粗壮白嫩，刚刚长出根须，味道好。
豆芽是人们十分熟悉的一种烹饪原料，口感清脆，营养价值极高，孰不知豆芽还有个贵族亲戚，叫花生芽，不论是口感还是营养价值，都远远高于豆芽，现已成了餐桌上的新宠。
发芽除了使花生中的白藜芦醇含量大增之外，花生中的蛋白质被水解为氨基酸，可以被人体直接吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；与此同时，各种人体必需的矿物质成分也大大提高，从而使得花生芽的营养价值超过花生米的营养价值。
花生芽机-四季阳光机械-水培花生芽机由青州四季阳光食品机械有限公司提供。青州四季阳光食品机械有限公司（www.sdxsyg.com）是从事“豆芽机,花生芽机,芽苗机,种子催芽机,豆芽淋水机,豆芽生产线”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：赵甜。