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芽苗菜是绿色健康营养食品

绿色食品是清洁、无污染、食用安全、富含营养的优质食品的统称。芽苗菜之是绿色健康营养食品，是因为：

    1、生产芽苗菜所用的种子，多数来自生态环境较好的边远地区，基本上不施肥打药。

   2、芽苗菜生长中所需营养，是种子或根、茎等营养贮藏器1官所累积的养分

   3、芽苗菜多在房舍、日光温室等可控制环境下生长，多数采用无土立体栽培，可以有效地控制周围环境，保证大气、土壤、水体等生态因子洁净。

   4、芽苗菜是活体蔬菜。在做成菜肴之前仍然是活着的，保持色、鲜、嫩的特点。

   5、芽苗菜不仅含有种子等组织所积累的营养成分，如糖类、脂肪和蛋白质，还有种子所释放的矿物质和维生素等丰富的营养素。

      

芽苗菜丰富的营养

芽苗菜不但色泽美观，食用口感脆嫩，易消化吸收，芽苗菜还比原料（如种子）增加了营养成分，在芽苗菜的生产过程中，还能增加氨基酸和矿物质的含量，增加了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性激1素相似的物质，优质催芽机，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常生理活动所必需的。芽苗菜不但营养丰富，是营养的精华。

芽苗菜智能化生产主要是通过环控设备与控制计算机系统来实现的，计算机系统的开发是芽苗菜生产实现节能的技术所在，芽苗菜计算机系统包括，各个栽培空间的微气候传感器及外界大环境的气候传感器，省力催芽机，以及计算机芯片部分的专家系统与控制程序，自动控制主要由各种继电器及执行设备组成，如电阀阀、水泵、补光灯、二氧化碳发生器、通风交换扇、电场发生器及发场网、灭菌灯、加热线等。专家系统主要是由研究所提供的各种芽苗菜环境模式所编写的计算机程序固化到芯片中，起到控制中枢之作用。由传感器、控制芯片、自动控制设备三者组成了芽苗菜智能化栽培的计算机系统。有了它，就能实现栽培过程环境管理的精准化数字化自动化智能化无人化。    

 该蔬菜生产方式灵活，室内、蔬菜保护地设施、露地都可栽培，具有生产周期短，产品无公害、绿色、环保等特点备受人们的喜爱，采用立体栽培可大量节约土地，萝卜苗催芽机，芽苗菜生产5—15天一茬，复种指数高达30—40，催芽机，在200平方米的大棚空间相当于30亩黄瓜、西红柿的产量，年收益可达6—10万元，经济效益和社会效益都十分明显，现以栽培较广泛的萝卜、空心菜、花生、绿豆、黑豆、荞麦以及香椿来介绍立体式栽培。

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