优质青年鸡的标准外在的表现十分重要：
人分三六九等，鸡分一二三四。外在是内在的表现，所以选择外在符合标准的青年鸡十分必要。
体重要达标或超标5%~10%：不同品种、不同的阶段鸡体重标准不同。
青年鸡不是体重越大越好，所购的青年鸡要达到品种相应的日龄标准，超标5%~10%。
胫长要达标或超标：胫长代表着全身骨骼的发育状态，胫长达标或超标的鸡群，
不仅产蛋量大、死淘率低而且蛋壳质量一生很好。相对体重而言胫长更重要，也更加难以达标。
个别不负责任的青年鸡场采取全程劣质肉鸡全价饲料和延长光照时间的方法使体重达标或超标，
但胫长是很难达标的,要求从4周开始测量鸡的胫长。
均匀度是青年鸡不可缺少的重要指标：养鸡不怕大、不怕小，就怕大小不匀。
均匀度的高低不仅决定高峰期上升的速度、高峰期的峰值高低，还影响全程的死淘率。
日常测量均匀度是按照2～3%的比例抽取有代表性的鸡，且逐只称重，计算平均重量后，
其中体重在平均重量正负10%以内的鸡只数占整个称重鸡数的百分比。
青年鸡内在品质打造，彰显的是整体管理水平：
体重、胫长、均匀度是青年鸡重要的外在标准，
而胸腺、法氏囊的发育和抗体水平、离散度是青年鸡重要内在指标。
胸腺、法氏囊等免疫器官的发育，严重影响蛋鸡养殖效益：
胸腺和法氏囊是禽类的中枢免疫器官，是T淋巴细胞分化、成熟和机体产生特异性抗体，
完成特定免疫应答的场所。它们都是在幼龄时体积较大，性成熟后重量开始下降。
以法氏囊为例，在性成熟后逐渐退化，甚至完全消失，到成年鸡时仅仅剩下一些痕迹。
育雏、育成期间在营养不良、应激，特别是霉菌毒素刺激及其他免疫抑制疫病存在的情况下会造成病理性萎缩，
从而影响机体的抗病力。因而胸腺、法氏囊的发育状态是鸡内在质量的重要表现。
机体的抗体水平和离散度，在一定程度上代表了鸡群的抗病力：
抗体水平的高低和离散度的大小跟机体的健康状况、疫苗质量、免疫次数、免疫方法、管理水平、
营养状态等息息相关，它们在一定程度上可以反映机体的健康状况。
一般而言，在确保较高的抗体水平的基础上，离散度越小越好，在3个之内。
