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西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。
西梅芳香甜美，当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。故有“奇迹水果”、“功能水果”之美誉。西梅被誉为第三代功能性水果。是现代人健康饮食的佳品。果实除鲜食外，还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等，在国际市场上深受欢迎。
“新型”高产西梅蓝蜜：
【成熟期】8月下旬成熟，
【果型】果实卵圆形，成熟后果皮蓝紫色，
【果重】平均单果重60克，大果达110克，
【果肉】果肉黄绿色，离核，硬肉质，可溶性固形物含量16%，
【特点】果实较耐运。即可鲜食，又是加工的好材料。
西梅蓝蜜李子苗树体自花结实，极丰产，抗病虫性极强。果树适应性好，全国李、杏适栽区均可栽培。国内种植数量较少，市场价值高。果型奇特，是发展苗商品果、采摘园规划的新优品种。
西梅蓝蜜李子树苗可采用自然丛状开心形、自然开心形和主干疏层形，我们们这里可以自然开心形为主。1、自然开心形于50-60厘米处定干。从剪口下长出的新梢中选留3-4枝生长健壮，方向适宜，夹角较大的新梢作为主枝，其余的枝条，生长强的疏去或短截，生长中等的则进行摘心，以选留的枝生长，年冬季，主枝剪留60㎝左右，除选留的主枝外，竞争枝一律疏剪，年春天，在剪口下芽长出的新梢中选出角度大，方向正的健壮枝条作为主枝枝，其余枝条作适当控制，在整个生长季节中，宜进行2-3次修剪，控制各个枝条，使之生长均匀。冬季，主枝枝还是剪留60㎝左右，其余的枝条按空间的大小去留。
栽培技术：
（一）选苗选择品种纯正、根系完整、健壮、芽质饱满、无检疫对象和无病虫害的李子苗。
（二）定植一般株行距为2.5米×4米，芽未萌发前（4月20日前）栽植。
（三）授粉李子有自花不孕现象，栽培品种不宜单一，应隔一定距离栽植花期一致的不同品种做授粉树，比例为4：1或8：1
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