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用火龙果煮粥，一定要选品种好的的火龙果，另外一定要挑新鲜的，一般个头大的比小的营养好，果皮越红的越新鲜，而红心的火龙果要远超白心的火龙果。建议选择海南红豫农场培育的台湾大红系列，甜度高、个头大、营养好。
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什么是红心火龙果，红心火龙果这个词到底从何而来呢?
一般的火龙果心是白的，火龙果采摘园价格，而有的火龙果心是红的，所以被称之为红心火龙果，因为红心的火龙果品种很多，为了方便归类，所以统称之为红心火龙果，目前海南红豫农场主推的是台湾大红二号红心火龙果，它是国内Zui新的品种之一。
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目前国内的红心火龙果品种中，流行的是台湾大红品种，该品种不仅个头大、甜度高，而且产出周期长，1年即可挂果，光照充足常年皆可产果，适合在全国各个地区种植推广，不受种植环境影响。
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