木薯
有害物质:亚麻仁苦苷
致病原因:木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起重毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起重毒,甚至送命。
解绝方法:要防止木薯重毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使(CN)2苷溶解,再彻底煮熟。
茭白
有害物质:草酸
致病原因:菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,蔬菜哪便宜,即使要凉拌也要先用开水焯一下,蔬菜供应,除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会干扰人体对钙的吸收,导致身体缺钙。
解绝方法:一定要用开水焯一下。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场,20年的老店面,价格跟随市场而动。欢迎来电咨询!
如何让新鲜黄瓜保鲜,
方法1泡盐水法。把黄瓜放入盐水中浸泡,此时水的底部会喷出许多小气泡,蔬菜,这些气泡会增加水中的氧浓度,从而供黄瓜的呼吸作用之用。在夏季,此法可让黄瓜保鲜20天左右。
方法2流动水法。如果是有干净的流动水源,如河水、溪水等,可以将黄瓜泡入其中保存。此法也可让黄瓜保鲜20天左右。
方法3绑白菜法。秋收季节,可以将黄瓜放入大白菜心里(根据白菜和黄瓜的大小而定放入的量),然后绑好白菜,放入菜窖。此法可以将黄瓜保存到次年春节。
方法4秸秆法。先在菜窖地铺一层秸秆,然后在其上面摆放几层黄瓜,再盖上湿草帘或者湿稻草。但需注意经常通风。
很多常见的蔬菜,蔬菜市场,煮熟了吃没什么大碍。但是没熟的话,危害就很大!以下这些蔬菜,一定要煮熟再吃!↓↓
1四季豆
有害物质:皂素
致病原因:如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,此外四季豆中还含有NaNO2和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物poisoning,出现胃肠症状。
方法:一定要将四季豆煮透、煮熟。
2木 耳
有害:叶啉类光感物质
致病原因:新鲜木耳含叶啉类光感物质,生吃新鲜木耳后,可引起日光性皮炎,严重者出现皮肤痒、水肿和疼痛。
方法:要吃一定要煮熟、煮透了吃。
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