姜黄素水溶性
姜黄素是从中药姜黄中提取的一种植物多酚，黄姜素食用色素，是植物界中少有的含有二酮结构的色素。近30年研究表明，姜黄素具有Anti-inflammatory、OSP、Depressingblood-fat、Anti-tumor等多种功能性质，然而姜黄水溶性差，大部分进入人体后从粪便排出，在血液中浓度低，生物利用率低限制了它的应用。
印度藏红花姜黄
印度藏红花姜黄
姜黄是什么?姜黄是一种很受欢迎的香料，类似于姜，以其明亮的黄色和咖喱粉和芥末。这种植物也被称为“印度藏红花”，生长在印度、亚洲和中美洲的其他地区。姜黄香料是一系列的菜肴，是某些宗教仪式的重要组成部分，有近4000年的药学医用历史。医疗记者桑杰·古普塔博士说:“目前有很多研究正在进行中，但已经有很好的证据表明姜黄可以帮助控制关节炎引起的膝关节疼痛，黄姜素规格，并降低搭桥手术后心脏病发作的可能性。”
姜黄与生姜差异
从外观看，姜黄根和生姜的主要区别是生姜切开后是淡黄色，而姜黄则呈桔黄色。从成分上来说，姜黄的主要活性成分是姜黄素，而生姜的主要活性成分是姜辣素，黄姜素厂家，二者组成差异很大。姜黄进入人们的生活已经长达数千年，黄姜素，在它的主要产地印度科钦地区，姜黄是当地人制作咖喱的基本配料；而近年来随着研究人员对姜黄素的不断研究，姜黄素被逐步证实具有解酒、抗氧化、预防阿尔兹海默症等多种功效，人们逐步意识到了到它广阔的市场前景，姜黄素于是开始崭露头角。
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