姜黄与生姜差异
从外观看，姜黄根和生姜的主要区别是生姜切开后是淡黄色，而姜黄则呈桔黄色。从成分上来说，姜黄的主要活性成分是姜黄素，而生姜的主要活性成分是姜辣素，二者组成差异很大。姜黄进入人们的生活已经长达数千年，在它的主要产地印度科钦地区，黄姜素价格，姜黄是当地人制作咖喱的基本配料；而近年来随着研究人员对姜黄素的不断研究，姜黄素被逐步证实具有解酒、抗氧化、预防阿尔兹海默症等多种功效，人们逐步意识到了到它广阔的市场前景，黄姜素，姜黄素于是开始崭露头角。
健康饮料的明日之星姜黄素
健康饮料的明日之星姜黄素
2016年，一款姜黄拿铁席卷了欧美咖啡店，黄姜素批发，英国《卫报》报道说，“从悉尼、旧金山再到英国，各地的咖啡馆里都能见着它的影子”，堪称“2016年度饮料之选”。在美国，从2013年开始，姜黄及其提取物的销售就位列美国天然健康食品零售店中Zui畅销草本植物原料的首位。而在日本，一种名为“姜黄之力”的健康饮料自从上市之后年均销量达到1亿瓶，几乎可以说开辟了一个新的品类。
姜黄素利用率的提高
面对这一难题，领域企业不懈努力寻求好的解决方案。很幸运，世界上有一家公司开发出了一种高生物利用率的伽马环糊精姜黄素复合物CAVACURMIN?解决了这一世界性难题。CAVACURMIN?通过利用一种已通过 GRAS审批的公认新型食品配料——天然素食级低聚多糖 CAVAMAX? W8 γ-环糊精，大大提高姜黄素的生物利用率，可比纯姜黄素提取物高出约40 倍。
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