蔬菜作为一种人们日常必需的食物,大到北上广,小到城镇乡村,每天的需求量都很大,致使出现了蔬菜批发市场这一供给环节,四五年前蔬菜批发生意还是很好的一门营生,但近两年蔬菜批发越来越难做了,那么蔬菜批发市场为什么会这样呢?蔬菜种植跟前些年相比很明显的特征就是蔬菜大棚多起来,露天也不少,这一方面是跟人的种地观念有关,不只是守着自家的一亩三分地,随国家土地流转政策的实施,有实力和资金的人都会包地种蔬菜,少则十几亩,多则上百亩,这就导致了小商贩或者需求蔬菜大的饭店等直接上门收购,从而降低了到批发市场进货这一中间商价格,另外收购的蔬菜也是很新鲜的。
蔬菜包装行业趋势分析,蔬菜产品属易损品,新鲜时蔬批发配送,包装对于大部分蔬菜而言是个必需品,如果要运到市场上销售,就必须要包装下,对于不同的蔬菜而言,包装的方式也要不一样,像一些易压伤易损坏的蔬菜(番茄类、叶菜类等),我们就要用箱装,像一些适当可以承压的蔬菜(萝卜洋葱等),新鲜时蔬批发配送公司,我们可以选择袋装。
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采购,是对市调结果的一个总结,对采购单品的甄选和成本降低直接体现在商品品质的提升、价格的下降、利润空间的增加上,从而门店蔬菜经营更具竞争力。
相比超市经营的其他单品,新鲜时蔬批发商,蔬菜经营条件和环境具有较大不稳定性,因为它从种植、收获到运输、销售的规范性较低,而且对蔬菜保鲜的要求较高,加上蔬菜单品品质、价格受出货量影响较大,这就需要采购员对市场保持高度敏感,随时掌握突发社会性的事件,同时对蔬菜单品的属性有非常专业的了解和把握。
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