现在的人都习惯网上购物或从事生意经营，菜市场也一样，有的老客户常年订购一家门店蔬菜，致使蔬菜批发店定点定时向客户发送蔬菜，客户也不用每天远距离往返到菜市场批发。以往的蔬菜多是直接从地里采摘运输至菜市场批发，没有经过初次的加工，分装等环节，而现在随着人们物质生活的逐渐丰富，对物质的品质要求也更高。明显的还是大种植户的增多，玉龙无公害蔬菜，客商直接开车到田间地头采购，从而使得批发市场越来越冷清，为此把握市场动向，即使做出适合市场需求的批发店才能越走越远，生意才会越来越好。
蔬菜每天推荐量是300-500克，其中绿叶蔬菜占一半以上。
各个种类相互搭配，每天食用菌藻类蔬菜。
减肥人士建议每天500克蔬菜，绿叶蔬菜一半以上，大约6个网球大小。
叶菜类蔬菜
包括白菜、菠菜、生菜、韭菜等。此类蔬菜一般含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B2，无公害蔬菜种植，维生素C等的含量，无公害蔬菜批发，在几类蔬菜中名列。一些蔬菜中富含微量元素钼，如在白菜、甘蓝、洋葱、大蒜等中，它能阻断N-亚消基化合物、亚消胺等致癌物质在人体内合成，并保持正常细胞遗传因子的生理功能。
叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
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