以下做菜习惯易伤身
油锅冒烟才下菜生活中,很多人放入食用油后,会等到油锅冒烟才放菜,这种做法其实是错误的。
我们现在用的食用油,多为精炼型植物油,石林新鲜蔬菜价格,它的特点是即便热了,也不易冒烟。
等到油锅冒烟时,油温已经高达200℃甚至以上,用这种油炒菜,不仅会造成食物营养的大量流失,还会产生一定量的致癌物质苯并芘、C3H5NO等,大大增加患癌的几率,尤其是肺部癌。
建议平时烹饪热锅冷油,放入食用油几秒后,即可下锅炒菜。
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过了这村可没这店了,快来看看这种春天才有的食材吧。
荠菜:补钙小能手
关键营养素/ 100 g不溶性膳食纤维 1.7克
钙 294 毫克
钾 280 毫克
铁 5.4 毫克
推荐亮点
荠菜的钙含量比常见的高钙蔬菜油菜还高出 2 倍;从量上来说,100克荠菜就能满足一天 36.7% 的钙需求。
另外,荠菜的钾含量也很高,比香蕉要高,适合血压高的人群食用。
小提醒
荠菜有一定含量的草酸,尤其是野外生长荠菜,草酸过多口感发涩,还会影响钙等营养素的吸收,所以食用前尽量先在沸水中焯一下。
快手菜谱
荠菜猪肉一起做馅儿,做成荠菜猪肉水饺或包子,味道非常鲜美,还能荤素搭配,而且营养损失也小。可以一次性包一屉放到冰箱的冷冻柜,想吃了再拿出来。
白灼新鲜蔬菜-茼蒿
喜欢茼蒿味道的朋友,这道菜我极力推荐给你们,因为茼蒿杆较细,白灼出来之后特别入味,石林新鲜蔬菜配送,而且鲜绿脆嫩,大肉肉吃腻了,来上这样一盘,石林新鲜蔬菜批发价格,清爽不腻又非常鲜美。苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害,从而达到预防。还含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃,可谓是一举两得。
食材:
茼蒿1把,蒜末3瓣,蚝油2勺,生抽1勺,清水1勺
步骤:
茼蒿摘去老根坏叶老叶后洗净。锅中加入油和盐煮开,加入茼蒿轻微焯水,捞出沥干水码入盘中备用大蒜切末。蚝油,生抽,盐加少许水调成酱汁备用重新起锅,加入油先下蒜末,爆出香味。倒入调好的酱汁, 煮开后关火,石林新鲜蔬菜,淋在茼蒿上即可
小贴士:
茼蒿轻微焯水就可以了,不要烫久,否则会老,吃起来影响口感。
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