很多管理者认为，蔬菜仅是增加超市经营品项和吸引人气，但10%的销售占比和17%的盘点毛利是很多大品类无法做到的。很多管理者在做蔬菜时也出现了问题，一味追求毛利率，或一味追求销售额。
对需要抢占市场份额的超市来说，大棚蔬菜经销商，通过销售带动人气，但也不能一味负毛利或低价销售，还要考虑整个蔬菜部门的成本，做到能赚好，大棚蔬菜价格，不赚不亏也行；而对于市场稳定的超市来说，通过合理管理赢取利润是蔬菜部门管理者需要下功夫做到的。
采购，是对市调结果的一个总结，对采购单品的甄选和成本降低直接体现在商品品质的提升、价格的下降、利润空间的增加上，从而门店蔬菜经营更具竞争力。
相比超市经营的其他单品，富源大棚蔬菜，蔬菜经营条件和环境具有较大不稳定性，大棚蔬菜批发，因为它从种植、收获到运输、销售的规范性较低，而且对蔬菜保鲜的要求较高，加上蔬菜单品品质、价格受出货量影响较大，这就需要采购员对市场保持高度敏感，随时掌握突发社会性的事件，同时对蔬菜单品的属性有非常专业的了解和把握。
种子和豆类蔬菜
包括豌豆、菜豆、扁豆、豇豆等，这类蔬菜大多蛋白质含量相对比较高，维生素B1，维生素B2和尼克酸的含量也比一般蔬菜要多。
菌藻类
菌藻类蔬菜含有丰富的膳食纤维、矿物质及扛氧化剂。菌藻类蔬菜还含有颇多的蛋白质及B族维生素、铜及其他矿物质；海带、紫菜、发菜等还含大量的钙质。
茄果类蔬菜
包括西红柿、茄子、辣椒等。这类蔬菜多数带有颜色，含有较多的胡萝卜素和维生素，矿物质含量也比较多。
大棚蔬菜经销商-富源大棚蔬菜-买蔬菜找高榕农业由云南高榕农业发展有限公司提供。云南高榕农业发展有限公司（www.ju580.cc）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！